Оладьи из кабачков в духовке — советы по приготовлению

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Лето — разгар сезона кабачков. Что может быть проще, чем приготовить кабачковые оладьи, но не на сковороде, а в духовке. Попробуйте!

Вариант 1: Оладьи из кабачков в духовке – классический рецепт

Приготовить вкусные и полезные оладьи – легко! Сегодня именно такие оладьи и делаем – оладьи из кабачков в духовке. Такие оладьи будем готовить на пергаменте, запеченные кабачковые оладьи получатся просто невероятно вкусными, сытными и питательными!

Такие оладьи прекрасно подойдут в качестве обеда, добавить к ним можно сметану легкую или йогурт, соус на основе кефира и т.д. Оладьи прекрасно сочетаются с овощами свежими или зеленью, также можно добавить к оладьям пару кусочков сыра. Непременно приготовьте такие оладьи, думаю, что они точно понравятся вам и всем вашим близким.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сухой чеснок – 1/3 ч.л.
• Масло растительное – для смазывания

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Кабачок выбрать молодой. Вымыть кабачок и просушить, обрезать концы с обеих сторон. При помощи терки измельчить кабачок. Натереть кабачок средней стружкой.

Переложить кабачковую стружку в миску, при надобности отжать кабачки, если они слишком водянистые. Добавить к кабачкам одно крупное куриное яйцо.

Следом всыпать к кабачкам пшеничную муку, соль и перец. Если вы на диете или придерживаетесь пп, пшеничную муку заменить можно овсяной, цельнозерновой или рисовой.

Перемешать все компоненты хорошо между собой. На этом этапе можно добавить специи по своему вкусу или другие добавки, которые, на ваш взгляд, будут здесь уместны.

Прогреть духовку до 180 градусов. Подготовить хороший пергамент – его необходимо смазать маслом. Выложить кабачковую массу столовой ложкой. Запекать оладьи по 10-12 минут с каждой стороны. При надобности время готовки увеличить.

Приятного вам аппетита!

Описание приготовления:

Перед приготовлением подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки берите из расчета: 2 небольших кабачка на одну порцию. Когда кабачковые оладьи в духовке будут готовы, подавайте на стол вместе со свежей сметанкой или соусом, кто как любит. Ниже приведен пошаговый рецепт.



Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Выпечка

Диета: Низкокалорийные

Кабачковые оладьи со сладким вкусом

Эти оладушки хорошо подойдут на завтрак деткам, но и не только. Получается очень вкусно и полезно.

Необходимые продукты:   

• кабачки или цуккини — 500 грамм;
• сахар – четыре столовых ложки;
• одно яйцо;
• половина чайной ложки соли;
• половина стакана муки;
• растительное масло для обжаривания;

Приготовление этого блюда начнем с подготовки кабачков или цуккини. Для этого их нужно хорошо вымыть, а также с них нужно снять кожу, чтобы тесто получилось более нежным. Теперь натрем их на мелкой терке. Выложим все в глубокую миску.

В эту же миску добавим необходимое количество сахара, соли и яйцо. Высыпаем муку и перемешиваем хорошо тесто.

Теперь приступаем к жарке. На разогретую сковороду с маслом выкладываем оладьи, жарим до появления румяной корочки каждую из сторон.

Блюдо готово. Такие оладьи можно подать со сметаной, вареньем или джемом. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи с тертым сыром

Оладьи с кабачками и сыром – это великолепное и изысканное блюдо. Получается нежным и сытным, хорошо подойдет как для вкусного завтрака, так и для легкого ужина.

Необходимые продукты:

• тертые на крупной терке кабачки – четыре стакана; 
• растительное масло для обжаривания;
• две луковицы;
• два зубчика чеснока;
• любая рубленая зелень – три столовые ложки;
• черный молотый перец – щепоть;
• три яйца;
• хлебные крошки или толченые крекеры – один стакан;
• тертый твердый сыр – один стакан.

Приготовление начнем с того, что очистим и мелко порежем луковицу. Также нужно почистить и выдавить чеснок. Вымыть и потереть на крупной терке кабачки.

Затем порезанный лук следует обжарить на растительном масле. После того, как он станет золотистым, добавьте в сковороду чеснок и потертые кабачки.

Жарить следует до тех пор, пока часть жидкости из сковороды не выпарится, а кабачки не станут мягкими. После этого добавим зелень, черный молотый перец, все перемешаем и снимем с огня. Все сложим в подходящую миску.

Теперь нужно к приготовленной смеси добавить яйца, подготовленные крошки или крекеры, тертый сыр. Все хорошо перемешать и сделать небольшие лепешки из теста.

Теперь уже сформированные оладьи обжариваем на растительном масле, до золотистой корочки с двух сторон.

Подавать готовые оладьи нужно горячими, сверху, по желанию, можно присыпать еще тертым сыром или просто полить сметаной.

Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи из кабачков в духовке

Чем хороши кабачковые оладьи в духовке? Для их приготовления требуется минимальное количество растительного масла, вследствие чего они становятся менее калорийными. Любители соблюдения диет по достоинству оценят этот пункт. Основной используемый продукт – кабачки или цукини. На основе этого диетического овоща блюдо получается нежным по вкусу, не будет разваливаться. Для этого старые экземпляры обязательно нужно очищать от жесткой поверхности и семян. Кабачки измельчают с помощью кухонного комбайна, мясорубки или на терке.

Солить массу нужно перед самой выпечкой, тогда вода не успеет выйти из овоща. Чтобы улучшить вкусовые качества, к тесту, когда готовят кабачковые оладьи в духовке, часто добавляют лук и чеснок. Если это блюдо вместе со всеми будет употреблять ребенок, лучше уменьшить количество острых добавок, заменив их творогом или сыром. Не забудьте про соус к основному блюду. Каким он будет – острым с чесноком, пряным или нежным, решать хозяйке. Возьмите на заметку несколько интересных пошаговых рецептов.

Классические оладьи в духовке

Приготовить кабачковые классические оладьи в духовке очень просто. Они станут идеальным завтраком или полдником для взрослых и детей. Печеные пышные оладушки хороши со сметаной, как горячими, так и холодными. Муку можно заменить манкой или овсяными хлопьями, учитывая, что этим ингредиентам нужно дать немного времени для набухания.

Продукты для классического рецепта:

• молодые кабачки небольшого размера – 4-5 шт.;
• яйца – 2-3 шт.;
• кефир нежирный – 1 стакан;
• мука пшеничная или кукурузная просеянная – 1 стакан без верха;
• лук – 1 головка среднего размера;
• растительное масло;
• соль, перец молотый, измельченная зелень.

Приготовление:

1. Лук, кабачки вместе с кожицей измельчить на мелкой терке или с помощью кухонной техники.
2. Добавив яйца, кефир, специи и зелень, хорошо перемешать.
3. Муку, овсяные хлопья или манку добавлять постепенно, следить за набуханием. Тесто не должно быть очень жидким. Посолить.
4. Духовка за это время должна успеть разогреться до 180-190 С. Противень выстелить пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто, при необходимости подравнивая форму. Среднее время выпечки 18-25 минут. При необходимости выпечку можно переворачивать.

Постные оладушки из кабачков в духовке

Людям, соблюдающим религиозный канон, пригодится рецепт, как готовить оладьи из кабачков постные, но сытные. Мясо, колбасу можно заменить грибами, которые обладают высокой пищевой ценностью.

Продукты:

• кабачки средние – 2-3 шт.;
• лук – 1 головка;
• грибы (шампиньоны) свежие – 300 г;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 200-300 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Грибы перебрать, очистить, промыть и приготовить из них диетический фарш.
2. В кабачках при необходимости удалить сердцевину и кожицу. Измельчить вместе с луком, морковью, чесноком.
3. Соединить грибной фарш, овощную массу, добавить перец, соль.
4. Всыпая муку, хорошо перемешивать.
5. На теплый противень (пергамент) выложить массу ложкой кружочками и запекать около 25-27 минут при средней температуре нагрева.

Диетические оладьи из кабачка в духовке

Соблюдать диету – не значит голодать. Составляя меню, не забудьте включить туда овощные оладушки в духовке с добавлением творога.

Продукты:

• кабачки – 1 кг;
• мука – 250-300 г;
• творог 0 или 1% жирности – 200 г;
• морковь небольшая – 1 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир нежирный – 100-120 г;
• зелень;
• масло растительное;
• соль.

Приготовление:

1. Творог перетереть с яйцом и солью, добавив кефир.
2. Кабачки без кожуры и семян нарезать маленькими кубиками или использовать крупную терку, как для моркови.
3. Соединить овощи, яичную смесь с творогом, муку, порубленную зелень и хорошо перемешать, чтобы получилась густая вязкая масса.
4. Подготовленный противень с пергаментом прогреть и выложить на него невысокие кружочки. Выпечка при температуре 190-200 °C займет около 20-23 минут.

Как приготовить «Кабачковые оладьи в духовке»

Натираем кабачки на крупной терке и выжимаем из них весь сок. Так же натираем лук.

Приготовьте смесь из яиц, муки и молока. Хорошенько перемешайте.

Соедините кабачки с луком в отдельной посудине. Влейте туда полученную яичную смесь и перемешайте.

Смажьте противень подсолнечным маслом. Выложите на него будущие оладьи. Запекать 20 минут при температуре 200 градусов. Не забудьте перевернуть оладьи.

Готово! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Елена 11:52 «Ответить

Рецепт просто ужасен, в духовке все расползлось.

Милаша 01:05 «Ответить

Создатели сайта не парятся о качестве размещаемых рецептов-им важна , размещаемая тут. Больше ничего. Почитайте отзывы о других рецептах-все поймете. Делать по ЭТИМ рецептам нельзя, хоть и картинки хорошие.

таня 00:30 «Ответить

Картинка не с этого рецепта

таня 00:28 «Ответить

Жутко. Сделала из одного кабачка по пропорциям. Выкинула. Все сырое-не пропеченное.

Светлана 00:18 «Ответить

Ни в коем случае так в духовке оладьи не делайте- «изведете» продукт, а кушать с удовольствием никто не будет. Лучше жарьте на раскаленной сковороде с большим количеством растительного масла! Лучше пожарить на сковородке с маслом, чем пытаться сделать «диетическое», типа, и выкинуть в помойку все.

марина 23:58 «Ответить

Вот мое хобби, действительно, кулинария. Но этот рецепт просто из рук вон… Оладьи в духовке не поднялись, прилипли к противеню, хоть и был обильно смазан… увы. Идея-то хорошая, конечно… Думаю, что изначально оладьи надо обжарить с двух сторон на сковороде в растительном масле, чтоб корочка была, а потом уж в духовку на противень с маслом до готовности….

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Кабачковые оладьи с манкой

В таком рецепте вместо обычной пшеничной муки будет манная крупа. С ней кабачковые оладьи получаться сытнее.

Ингредиенты

• средние 2 штуки кабачков (лучше молоденьких),
• манка – 3 стол. ложки,
• чеснок – 3 зубчика,
• пару куриных яйца,
• масло для жарки,
• соль и специи.

Рецепт приготовления

Готовим овощную кашу. Для этого перетрем кабачки на терке и дождемся пока с них стечет вся жидкость. Её мы сливаем. А в кабачки добавляем по одному яйцу при этом каждое взбиваем. Добавим соли и приправу.

На следующем этапе нам нужна манка. Ее, как и в выше рецептах, сеем маленькой струйкой и аккуратно перемешиваем все составляющие.

Убираем в сторонку – пусть манка набухнет.

Тем временем нагреваем сковородку. А когда манка подойдёт выкладываем в сковороду по оной ложке. Жарим по 2 минуты с каждой стороны.

Выставляем на стол с майонезным или чесночным соусом.

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки – продукт универсальный. Из них готовят огромное количество разнообразных блюд. Оладьи из кабачков – простое и любимое многими блюдо. Традиционно такие оладьи жарят на сковороде. Я предлагаю запечь оладьи из кабачков в духовке.

Для приготовления кабачковых оладий в духовке возьмём продукты по списку.

Молодые кабачки помыть, натереть на терке вместе с кожурой. В кабачковую массу добавить немного соли, перемешать и дать постоять 10-15 минут. Хорошо отжать жидкость из кабачков.

В емкость с отжатыми кабачками добавить яйцо, нарезанную зелень, чеснок (пропущенный через пресс), перец. Аккуратно перемешать вилкой. Попробуйте массу на соль и при необходимости добавьте еще.

Всыпаем муку, перемешиваем. Получится масса средней густоты, позволяющая сформировать не расплывающиеся кабачковые оладьи.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Если вы не уверены в качестве своей бумаги, то смажьте ее маслом. Столовой ложкой выкладываем готовое тесто, формируя небольшие оладушки.

Ставим противень с оладьями из кабачков в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов, на 15-20 минут. Затем оладьи переворачиваем лопаткой на другую сторону и запекаем 10-15 минут, до легкого румянца (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовые кабачковые оладьи выкладываем на блюдо, подаем со сметаной. Приятного!

Оладьи из кабачков: калорийность на 100 грамм и 1 штуку

Действительно ли это блюдо низкокалорийное? В нем содержится много клетчатки и полезные микроэлементы. Это верно.

Тем, кто худеет или занимаясь спортом и фитнесом, поддерживают форму будет интересно сколько калорий составляет 100 грамм этого продукта.

Если говорить о самом продукте, то в 100 граммах овоща содержится около 30 ккал.

А в 100 граммах готового блюда – около 95-130 грамм, в зависимости от добавленных в рецепт ингредиентов.

В классическом варианте из полкилограмма овощей получается тесто, из которого можно испечь 5 лепешек. Тесто потянет около 500 килокалорий. Значит 1 штука «весит» около 100 ккал.

Не самый низкий показатель калорийности в кулинарии.

Советуем почитать:

Оладьи из кабачков с сыром и зеленью — рецепт с фото

Поделюсь с вами рецептом очень вкусных кабачковых оладьев с сыром и зеленью.  Очень много времени я искал для себя такой идеальный рецепт, и наконец-то осенью я его нашел. Теперь часто, сам готовлю по этому рецепту и оладьи получаются очень вкусными, нежными и они не разваливаются в кашу. Надеюсь что вам этот рецепт тоже понравится.

Для приготовления кабачковых оладьев с сыром и зеленью нам понадобится

• Один большой кабачок (который растет у вас на приусадебном участке) или 2 маленьких молоденьких из магазина;
• одна столовая ложка муки с горкой;
• 50 -70 граммов твердого сыра
• 1 — 3 дольки чеснока;
• яйцо куриное — одна штука;
• зелень — по вкусу и на выбор»
• соль — надо смотреть в зависимости от сорта сыра.

Оладьи с кабачков — процесс приготовления, подробно с картинками

1. Если кабачок небольшой, его чистить не надо, обрезаем только края и трем на крупной терке в большую миску. Если у вас старый кабачок, значит надо его обязательно почистить и удалить семена.

2. Та-же участь постигнет сыр, на терку его!

3, Нарезаем мелко зелень и чеснок.

4. Сейчас предстоит все ингредиенты смешать: забрасывают сыр, зелень с чесноком, яйцо туда разбиваем, насыпаем муку. Добавляем сначала одну чайную ложку соли но есть у вас сыр твердый соленый смотрите аккуратно. Можно по желанию добавить черного молотого перца. И хорошо все это дело вымешиваем.

5. Разогреваем сковороду наливаем растительное масло, когда оно зашкварчит, ложкой начинаем выкладывать наши оладушки. Так немножечко их применяем обжариваем до золотистой корочки, переворачиваем. На другой стороне тоже, до золотистой корочки и убираем на тарелку.

Подавать можно блюдо, как горячим, так и холодным (тоже очень вкусно). Со сметаной или с приготовленным соусом. Для этого, берём одну ложку сметаны, может полторы, добавляем одну ложку зелени, солим перчим, кто как любит.

Вот и все, оладьи из кабачков с сыром и зеленью у вас на столе приступаем к поеданию. Приятного аппетита!

Важно, во всех рецептах! Дайте настояться натерым кабачкам, минут 15 — 20, предварительно посолите их. Соль даст выйти соку. Этот сок надо вылить, слегка отжав кабачки.

Кабачковые оладьи со шпинатом под простым соусом -диетические, но очень сытные

Очень бюджетное, сытное, вкусное и полезное блюдо. Кабачковые оладьи всегда получаются очень нежными и низкокалорийными. Именно поэтому они идеальны для рациона больных диабетом или кто постоянно худеет.

Кабачок богат на такие полезные при сахарном диабете микроэлементы, как магний и клетчатка.

Продуктовый набор ингредиентов для большой порции кабачковых оладьев

• кабачки свежие, можно совсем «молодые» — 500 гр;
• шпинат – 500 г;
• мука – 50 гр;
• яйца крупные куриные – 3 шт;
• тимьян в порошке – 5 гр;
• масло только оливковое – 25 г;
• специи, в том числе перец красный/чёрный с солью – на вкус готовящего оладьи;

Продуктовый набор ингредиентов для простого соуса

• йогурт натуральный, нежирный и без добавок – 150 г;
• набор из обычной свежей зелени – 30 г;
• чесночные дольки крупного размера – 2 шт;
• немного соли – по вкусу того, кто готовит.

Порядок пошагового приготовления блюда из кабачков (или с кабачков)

1. Кабачки вымыть и почистить от семян и кожицы. Крупно натереть в глубокую миску и подсолить. Дать постоять им четверть часа.

2. Шпинат вымыть и измельчить.

3. Всю зелень промыть и порубить на произвольные по форме и размеру кусочки.

4. Чесночные дольки очистить от шелухи.

5. В миску к натёртым кабачкам добавить муку, измельчённый шпинат, содержимое сырах крупных свежих куриных яиц, специи и порошок тимьяна. Тесто должно получиться консистенцией похожим на жидкую сметану.

6. Подготовить противень для выпекания кабачковых оладушек со шпинатом. Застелить его специальной бумагой-пергаментов, промазав её оливковым маслом. Взяв столовую ложку и наполнив её свежеприготовленным тестом порционно выкладывать блинчики. Делать это следует пока тесто совсем не закончится.

7. Поставить противень с подготовленными оладьями в заранее жарко прогретый духовой шкаф (200 градусов) на четверть часа.

8. За время пока выпекаются кабачковые оладьи со шпинатом следует приготовить «простой» соус к ним. Собрать в миске «для блендера» продукты: натуральный йогурт, нежирный и без добавок, с чесночными дольками и с порубленной зеленью. Добавить к ним немного соли. С помощью блендера превратить этот набор продуктов в однородной консистенции массу.

Подавать выпеченные оладьи, полив их свежеприготовленным соусом.

Рекомендации:1. Вместо муки можно воспользоваться отрубями.2. Шпинат можно заменить отварными молодыми стручками зелёной фасоли.

Те, кому по состоянию здоровья или тем, кто сидит на диете и следит за каждой килокалориной, посвящается этот рецепт. Вкусно и полезно, рекомендую!

Наступило долгожданное лето, именно в это время года не хочется тратить много времени на приготовление пищи. Сейчас уже можно лакомиться летними овощами. Кабачки обладают высокой диетической и пищевой ценностью. Они содержат большое количество витаминов группы В, каротин, аскорбиновую кислоту, углеводы. В них много железа и калия. Кабачки богаты фолиевой кислотой, обладают мочегонными свойствами, выводят воду и лишние соли.

Приготовление кабачков может освоить любая хозяйка. Всем знакомы оладьи, лепешки, фаршированные, тушеные, запеченные кабачки. Сегодня на Ваш суд хочу предложить свои новые рецепты. Молодые и нежные кабачки уже появились в продаже, а свои дачные у нас пока не выросли.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Пышные оладьи из кабачков: рецепт

Запеканки из кабачков

Необходимые продукты для приготовления:

• 500 грамм молодых кабачков,
• 1 луковица,
• 3  яйца
• 120 грамм сметаны,
• зелень укропа,
• сыр любой- 50 грамм,
• перец и соль,
• масло растительное для жарки

Я готовила из молодых кабачков с нежной и мягкой кожицей. В таком виде они не имеют почти семян и представляют лучшую кулинарную ценность.

Нарезала овощ маленькими кубиками, посолила, уложила в дуршлаг. Оставила на 10 минут, и занялась подготовкой лука.Очистила одну луковицу, нарезала ее на полукольца, обжарила на сковородке.

В чашку разбила яйца, добавила сметану, предварительно натертый сыр. Массу взбила миксером и добавила подготовленные кабачки, жаренный лук, рубленный укроп, по вкусу поперчила и посолила. Все перемешала. В силиконовую форму выложила смесь и отправила в духовку на 40 минут. Вкусно кушать в горячем виде и холодном.

Еще рецепт приготовления вкусной запеканки.

Для приготовления нам понадобятся:

• 4 молодых кабачка,
• 250 грамм творога,
• 250 грамм брынзы,
• сметана,
• 3 ст. ложки мягкого сливочного масла,
• по вкусу соль и перец,
• зелень укропа.

Смешиваем творог со сливочным маслом и желтками. Молоденькие кабачки очищаю от кожуры и тру на мелкой терке. Аналогично поступаю и с брынзой. Добавляю к творожной массе. Взбиваю отдельно белки и вливаю в смесь. Перец, соль и рубленный перец по вкусу. Все перемешиваем.

Форму смазываю маслом и перекладываю в нее смесь. Запеканку сверху обмазываю сметаной. Разогреваю духовку до 200 градусов, время выставляю на 45 минут. Приготовленную запеканку немного охлаждаю, режу на порционные кусочки.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Кабачки маринованные мгновенного поедания

Котлеты из кабачков

Хотите удивить своих близких котлетами из кабачков? Мы все знакомы с приготовлением оладьи, а вот котлеты готовим редко.

Для приготовления нужно:

• 500 грамм кабачки-500 грамм,
• 1 яйцо,
• 0,5 стакана творога,
• 2 ст. ложки муки,
• укроп или петрушка,
• 1/4 стакана кефира,
• долька чеснока.

Натираем кабачки на крупной терке и даем постоять 10 минут. Сок отжимаем, добавляем яйца, муку, творог и рубленную зелень. Перемешиваем и начинаем приготовление котлет. Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем ложкой. Жарим до образования румяной корочки.

Подаем с кефиром. А кефир приготовим так: положим растертый чеснок и мелко нарубленную зелень, солим, перемешиваем. Очень вкусно!

Приготовление кабачков— это целое кулинарное искусство. Попробуйте приготовить кабачковую икру. О том, как вкусно приготовить кабачковую икру в домашних условиях, читайте пожалуйста, здесь.

И в завершение, совсем небольшой видеоролик-  рецепт кабачков по-алжирски. Просто, красиво и очень аппетитно! Приятного всем аппетита! Творите свои кулинарные шедевры с полезными овощами! Дарите близким тепло и радость!

Что еще интересного можно почитать:

1. Консервируем вкусный салат из кабачков по корейски на зиму
2. Закуска из кабачков на праздничный стол- рецепт шариков с сыром
3. Вкусные кабачки. Что приготовить из молодых кабачков?
4. Вкусные оладьи из кабачков- приготовление

Моё знакомство с блюдами из кабачков продолжается. На этот раз по рекомендации читателей, оставленной к этой статье, я попробовала приготовить оладьи из кабачков. Убедилась в том, что они действительно вкусные, к тому же более сытные и полезные, чем обычные оладьи. Даже мой сынок их оценил, а дети, как известно, народ избирательный — выбирают только то, что повкуснее )))Для тех, кто ещё не пробовал кабачковые оладьи, делюсь самыми вкусными рецептами.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

• кабачок,
• 2 яйца,
• тверд. сыр — примерно 100 гр.,
• мука — 1 ст.,
• соль.

Можно добавить немного чеснока, но так как в доме у нас имеется ребенок, этот ингредиент я исключила.

Кабачки очищаем от кожицы, если потребуется, удаляем семена. В маленьких молодых плодах семена ещё мягкие, поэтому можно готовить вместе с ними.

Натираем сыр и кабачок на мелкой терке. Вбиваем два яйца, солим по вкусу и перемешиваем.

Затем добавляем муку, примерно 1 стакан. Тесто должно получится средней консистенции — не густое, но и не слишком жидкое.

Обжариваем наши кабачковые оладьи на раст. масле с двух сторон.

Готовые горячие оладьи подаем к столу со сметанкой.

Поскольку домашним очень понравились кабачковые оладьи, я решила поискать еще и другие интересные рецепты в Сети. Выбирала только самые лучшие, которые хочется попробовать приготовить самой. Вот такая заметка с рецептами получилась.

Драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты:

• Один кабачок,
• 2 средние картофелины,
• 2 яйца,
• Мука -1,5 ст.,
• Соль.

Картофель и кабачки должны быть примерно в одном соотношении. Натираем овощи на терке, добавляем яйца и соль, старательно все перемешиваем. Вводим муку и вновь перемешиваем.

Обжариваем оладьи-драники с двух сторон. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Это блюдо скорее можно назвать кабачковыми котлетами, но все же я включила его в этот список. Уж очень оно мне понравилось.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• Куриный фарш, а лучше мелко рубленное мясо, как для этих котлеток — 300 грамм,
• 2 яйца,
• Лук — 1 шт.,
• Соль на свой вкус,
• Мука — 1 стакан.

К потертому кабачку добавляем фарш, мелко порезанный лучок, соль и яйца, все перемешиваем. Засыпаем муку, чтобы тесто было густоватым. Можно также добавить в тесто немного молотого перца.

Обжариваем на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой. Мясо должно хорошенько прожариться.

Оладьи из кабачков с зеленью

Что потребуется:

• Кабачок,
• Два яйца,
• Свежая зелень на свой вкус: укроп, петрушка, кинза или зелёный лук,
• Зубчик чеснока,
• Соль по вкусу,
• Мука — 1 стакан.

К натертому кабачка добавляем яйца,  измельченную зелень и чеснок, солим и перемешиваем. Вводим муку, тесто должно быть достаточно густым.

Обжариваем с двух сторон.

Кабачковые оладьи с начинкой-сюрпризом

Очень интересный рецепт, думаю, оладушки по нему должны получится просто невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• Стандартно 2 яйца :-),
• Сыр —  примерно 100 грамм,
• Зелень,
• Мука — 1 стак.

Начинка для оладий двух вариантов:

• помидоры + твердый сыр,
• помидоры + мягкий творожный сыр + чеснок.

Кабачок и сыр натираем на терке, добавляем зелень, яйца, соль и специи. Перемешиваем и постепенно вводим муку.

Теперь готовим начинку. Можно выбрать один из вариантов или сделать сразу два вида, как автор этого фото-рецепта.

Помидоры очищаем от кожуры  и режем кружочками. Твердый сыр нарезаем пластинками. Чеснок измельчаем и соединяем с мягким сыром.

Теперь начинаем обжаривать. Выкладываем на сковороду с нагретым маслом тонкий слой теста, сверху кладем начинку и закрываем еще одним слоем теста. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон на медленном огне.

Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Подаем со сметанкой!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...